Delicioso, pruébalo ya!

Uno de los platos bandera de la gastronomía peruana, el pollo a la brasa. Todos guardan la receta bajo siete llaves, nosotros después de muchas pruebas hemos conseguido llegar a un sabor casi similar y sin necesidad de las brasas. También puedes cocinarlo al cilindro, te quedará genial. Esperamos que pruebes la receta y nos cuentes que tal te quedó. Recuerda que puedes acompañar esta receta con una ensalada fresca cubierta con la deliciosa Vinagreta de Pollería  y el adictivo Ají de Pollería para tus papitas fritas.

Ingredientes

• Sal al gusto
• Comino 2 cucharadas
• Romero en polvo 1/2 cucharadita
• Canela China 1/4 cucharadita
• Pimienta 1 cucharada
• Ajo picado finamente 3 cucharadas
• Cerveza negra 1/4 taza
• Ají panca en polvo 1 cucharada
• Pollo entero 1 unidad mediana
• cerveza rubia 1 taza
• Leche entera fresca fría 1/2 taza
• Mostaza 2 cucharadas
• Limón 1 unidad
• Aceite de girasol 200ml
• Ají amarillo 6 unidades
• Orégano seco 1 cucharadita
• Hoja de Huacatay 6 unidades
• Leche evaporada 1/2 taza
• Aceite Vegetal 4 cucharadas